呼和浩特昊海漁業發展有限責任公司

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            哈素海水產批發銷售帶您了解如何選購水產品

            作者:admin 發布日期:2018-11-09 二維碼分享

            哈素海水產批發銷售帶您了解如何選購水產品


            水產品質量問題主要有:藥殘超標(如抗生素氯霉素、硝基呋喃、恩諾沙星等);水產品增重、漂白(或著色)、防腐;甲醛超標;受水質污染等。
            水產食品是我國動物性食品的重要來源,是我們日常生活中食用比例較大的一部分食品,它富含各種氨基酸,易于人體吸收,食用價值高于一般肉類,更是高血脂、高血壓患者的最佳食品。同學們在選購新鮮水產品時,一定要注意以下幾點:


            1.要在具有《衛生許可證》,能夠提供《產地證明》和《產品質量證明》,規范化管理,有正規保鮮或冷凍保鮮條件的超市、商戶處購買,并注意索要銷售憑證。


            2.盡量購買鮮活的魚類,尤其是肌肉或內臟帶有毒素的魚類,如河豚、雪卡等魚要買活的。


            3.做好感觀檢查,看體表、魚鱗、魚鰓、魚眼、魚肉的新鮮程度。



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            對于鮮魚,首先觀察魚眼角膜清晰光亮程度和眼球飽滿程度,眼球是否下陷及周圍有無發紅現象,一般鮮魚眼飽滿、角膜光亮透明、無下陷;揭開鰓蓋觀察鰓絲色澤及黏液粘稠程度,并聞其氣味,鮮魚鰓蓋緊合,鰓絲鮮紅或紫紅色,清晰,黏液透明,無異味;然后檢查鱗片的色澤與完整狀況及附著是否牢固,同時用手測定體表黏液的粘稠度,再聞其氣味,一般鮮魚體表鮮明清亮,表面黏液不粘手,魚鱗完整或稍有掉鱗,緊貼魚體不易剝落;然后用手指按壓確定肌肉堅實度和彈性,一般多堅實有彈性,光亮,光滑不粘手。另外,最好在購買時,破開魚肚,檢查其內臟情況,去處內臟后,觀察其肚內壁肌肉是否有特殊顏色及氣味。鮮魚內臟濕潤,無異味。魚肚內壁同魚肉色,偶有血絲,用手可擦去。



            對于冰凍魚,活魚冰凍后眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鰭展平張開,鱗片上覆有凍結的透明黏液層,皮膚天然色澤明顯。死后冰凍的魚,魚鰭緊貼魚體,眼睛不突出。


            在選購冷凍初加工水產品時,同學們應注意:個別不法生產者在加工冷凍水產品(如凍蝦仁、凍魷魚等)時,使其較長時間浸泡于堿水中,一方面使其增重,另一方面改變產品的質量,以致于pH值大大超過8.4。所以,同學們在選購此類商品時要:一看品牌;二看是否由專業生產廠生產;三看商品是否在保質期內。另外,此類水產加工品在下鍋前,用水洗、水漂時間應略長些或浸泡的同時加少許食醋,以中和過量的堿,在沒有過多的泡沫或手感不是很粘滑后,方可烹炒。


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            呼和浩特昊海漁業發展有限責任公司,專業經銷哈素海有機魚,2814生態魚,實行產、購、銷一條龍服務規模。公司下設有昊海鮮魚莊、昊海漁家樂、昊海養殖場、暨旅游、生態養殖為一體的大型漁業龍頭企業。服務范圍:內蒙古四星級漁家樂,內蒙古水產養殖,哈素海魚苗養殖,哈素海水產批發銷售等。昊海漁業發展有限公司期待您的加盟!







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